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清蒸虹鳟
来源:
时间:2015-06-02 00:00:00
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【原料】
主料:虹鳟鱼
辅料:豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜。
【制作过程】
1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上),上蒸锅大火蒸3-5分钟(从开锅记时);
3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;
4、洋葱切丝,摆在鱼身上,网上看的是用青红椒的丝,随自己喜欢吧;
5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身及洋葱上,成了。