酱大骨

【原料】
主料：猪骨。
辅料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。
【制作过程】
1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆...

肉炒猴腿

【原料】
主料：猴腿菜 、瘦猪肉。
辅料：蒜、盐、鸡精、酱油、油、淀粉。
【制作过程】
1.猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。
2.瘦肉切丝。

鸡蛋刺嫩芽

【原料】
主料：刺老芽一把、鸡蛋三个。
辅料：油、盐。
【制作过程】
1、刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个。
2、鸡蛋打散搅匀。

肉炒大叶芹

【原料】
主料：大叶芹、猪肉。
辅料：油、盐、葱、花椒粉。
【制作过程】
1. 葱切成葱花备用。
2. 大叶芹洗净后，切成段。

汆白肉

【原料】
猪肠、五花猪肉、酸菜
【制作过程】
1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；
2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，...